Voici ma tortue surprise : de la pâte à pain façonnée en forme de tortue puis évidée et garnie de sandwiches à la salade. Pour 750 g de pâte à pain : 550 g de farine 320 g d'eau 1 sachet de levure boulangère 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café...
Voici mes derniers gâteaux, je vous donne les recettes sur demande (rubrique contact) et en échange vous m'envoyez la photo de votre réalisation !! La charlotte "Caroline", noix de coco/ mangue, une miamcréation : Le très classique Royal chocolat version...
Le Matcha est un thé vert japonais très parfumé, il se présente sous la forme d’une poudre verte. Son goût se marie très bien avec la framboise et le chocolat blanc. Pour la génoise au thé vert : 125 g de sucre 125 g de farine 4 oeufs 1 cuillère à soupe...
Voici ma tarte à l'orange de Christophe Felder, oui j'aime bien Christophe Felder, en plus on m'a offert son merveilleux bouquin : Pâtisserie, l'ultime référence , que voilà: J'ai fait la tarte orange pour le goûter des enfants et du babysitt, qui se...
Voici un énoooorme vacherin glacé, c'est à dire de la meringue, de la chantilly et de la glace. J'ai utilsé la recette de christophe Felder dans "Pâtisserie, l'ultime référence", et la voilà : Le vacherin alsacien , p our 8 à 10 voire 12 Pour la meringue...
En recherchant le temps perdu, j'ai retrouvé une recette de madeleines à la courgette et au pralin, une texture fondante, un régal pour les papilles !! La voici, elle est simplissime ! 2 courgettes 1 oeuf 60 g de sucre en poudre 125 g de farine 55 1/2...
Miam est officiellement pâtissier !!! Voici ce que j'ai du faire à mon examen pratique : - Des brioches à têtes et des brioches navette. -Un Royal chocolat, le même que celui là, avec écrit "Meilleurs voeux" au lieu de "blanc" et des sapins à la place...
Toute la family n'est certes pas fan de frangipane mais quand même ! Alors j'ai fait une galette traditionnelle pour le travail de Monsieur... Deux disques de pâte feuilletée maison et de la crème frangipane (la crème frangipane se fait en mélangeant...
Voici la recette, il faut un peu de matériel et de temps : un robot batteur assez costaud, un cercle à entremets de 18cm de diamètre, des poches à douilles, une douille lisse, un tamis, de la place au congèle. C'est un disque de biscuit à la noisette...
Voici un essai de gâteau "surprise" : un motif apparait à l'intérieur quand on le coupe ! Ici j'ai fait un coeur fondant chocolat dans un gâteau au yaourt. J'ai fait mon gâteau au yaourt dans un moule à cake et un fondant au chocolat dans un autre moule....
Je déménage, suivez moi par ici http://www.miamcbon.com
Voici le gâteau des 4 ans de Basile : Un gâteau tout rose à l'intérieur au bon goût de barpapapa, avec de la gelée de fruits rouges et recouvert de pâte d'amande.
Et voici les beaux et bons sablés cloches cassis chocolat réalisés par des miam-miniatures en atelier gourmand !!
Voici des tartes aux fruits pour fêter le printemps qui n'arrive pas... -Fraises et framboises sur crème patissère vanille et chantilly. -Framboises et bananes sur crème mousseline pistache
Et hop, quelques classiques pour le plaisir des gourmands ! Le fraisier : Le succès praliné : Le mille feuilles : Le royal chocolat : La pyramide de macarons au chocolat :
Gâteau de princesse pour les 4 ans d'une demoiselle... La robe est en pâte d'amandes et le gâteau à la vanille avec du Nutella.
Une invasion de petits bonhommes de pain d'épices pour un marché de Noël :
Voici quelques douceurs en vrac : guimauve traditionnelle à la vanille guimauve fruit à la framboise nougatine nougatine coco sucettes choco caramel marrons au chocolat pâtes de fruits à la framboise caramels au beurre salé noisettes caramélisées nougat...
Un bon goûter des vacances : une tarte à l'orange (crème patissière à l'orange : remplacer le lait par du jus d'orange sur pâte sablée, recette de christophe Felder) et un chocolat chaud selon Pierre Hermé : chocolat à 70% de cacao, crème et eau. Juste...
Voici les magnifiques macarons salés réalisés par Olivier lors d'un atelier, ils sont superbes ! Les roses : jambon-beurre Les jaunes : chèvre, miel, noix Les verts : menthe, petits pois
Citron Barbe à papa, réglisse, pistache Thé vert matcha, violette
Religieuse chocolat, éclair vanille et tube de chocolat. Tartelettes citron, choco et macarons framboises. Cupcakes. Macarons violette et macarons thé vert.
Une tarte au pommes : pour découper les pommes comme un pro, allez voir par ici
Comme dans la Miamfamily tout le monde n'est pas fan de frangipane, voici une brioche des rois inspirée d'une tarte tropézienne ! C'est une brioche bien moelleuse fourrée à la crème patissière à la vanille. Et devinez qui a eu la fève !!
Des coques de macarons avec un peu de poudre de noisette en plus et à l'intérieur, une tranche de buche de chèvre, du chutney de figues et un peu de thym et voici de supers macarons salés !
